În bucătărie cu… Angela Ciornea
Începînd cu acest număr, iniţiem o nouă rubrică: „În bucătărie cu…”. Ne-am deplasat, imaginar ce-i drept, în bucătăria Angelei Ciornea, coordonator regional la Asociaţia…
Rețete culinare
Rețete culinare. Pui cu măr şi portocală
Ingrediente: 6 pulpe de pui spălate, o portocală mare decojită, 3 mere curăţate de coajă şi seminţe, zeama stoarsă de la o portocală, o…
Rețete culinare. Orez cu ciuperci (de post)
Ingrediente: 3/4 cană orez, 2 căni şi jumătate de supă de zarzavaturi sau apă, 2-3 legături de ceapă verde, 1 legătură de mărar, 300…
Rețete culinare. Piept de pui cu sos picant de smîntînă
Ingrediente: Piept de pui, 300 g smîntînă, 3-4 căţei de usturoi, 150 g de caşcaval, sare, piper. Mod de preparare: Într-un bol se prepară…
Rețete culinare. Chec delicios cu ciocolată
Ingrediente: Pentru aluat: 150 g ciocolată, 250 g unt sau margarină, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilinat, un vîrf de cuţit de sare,…
Rețete culinare. Trigoane cu carne de vită
Ingrediente pentru 12 bucăţi: Un kg aluat de foietaj, trei linguri ulei de măsline, 400 g carne tocată de vită, o ceapă albă mare,…
Rețete culinare. Salată de toamnă cu legume coapte
Ingrediente: O vînătă, un dovlecel, 2 ardei dulci, caşcaval, un căţel de usturoi, ulei de măsline, piper negru, frunze de busuioc, sare. Mod de…
Rețete culinare. Budincă cu paste şi mere
Ingrediente: Un litru de lapte, 250 g paste de orice fel, 200 g brînză de vaci, 3 ouă, 2-3 mere mijlocii, caise uscate, 3…
Rețete culinare. Budincă de vinete
Ingrediente: 5 cartofi, o vînătă, 100 ml bulion de legume, 3 linguri ulei de măsline, o ceapă, 3 roşii, o cutie roşii decojite din…
Rețete culinare. Plachie dobrogeană de peşte
Ingrediente: 1,4 kg crap (sau alt peşte) fără cap, trei cepe, 100 ml ulei, 100 ml pastă de tomate, 100 ml vin alb, o…
Rețete culinare. Legume în sos de roşii
Ingrediente: 1 vînătă, 1 dovlecel, 3 roşii, 400 gr caşcaval, 1 ceapă, 200 gr sos de roşii, 3 căţei usturoi, o lingură cu unt,…
Rețete culinare. Crap la cuptor
Ingrediente ( 6 porţii): Un crap de 2 kg, o ceapă mare, 3 ardei, de preferat de trei culori, 8-10 roşii cherry, o lămîie,…
Rețete culinare. Vinete umplute
Ingrediente: 4 vinete, 500 gr carne tocată de vită, 2 felii de pîine, o ceșcuță cu lapte, 2 ouă, 2 foi de dafin, pătrunjel….
Rețete culinare. Negresă cu alune
Ingrediente: 200 gr făină, 150 gr zahăr, 200 gr gem de caise, 200 gr alune măcinate, 1/2 linguriţă scorţişoară, 1/2 linguriţă cu bicarbonat, 1/2…
Rețete culinare. Carne de vită înăbuşită cu prune uscate
Ingrediente: 1 kg de carne de vită, 10 cartofi, 3 cepe, 100 gr prune uscate, mărar şi pătrunjel verde, ulei. Mod de preparare: Se…
Rețete culinare. Prajitură Bronzata
Ingrediente: 5 ouă mari, 1,5 cană de zahăr, 3 linguri cu miere, 8 linguri cu lapte, 200 grame unt, 3 linguriţe scorţişoară, 3 linguri…
Rețete culinare. Salată de vară
Ingrediente: Salată verde, două fire ceapă verde, două ouă fierte, 100 gr caşcaval, şapte roşii cherry, un ardei gras roşu, trei linguri ulei, două…
Rețete culinare. Salată de pui cu ciuperci
Ingrediente: 400 gr piept de pui, 250 gr roşii chery, 200 gr caşcaval, 250 gr ciuperci şampinion, verdeaţă. Mod de preparare: Pieptul de pui…
Rețete culinare. Ruladă de bostănei cu legume
Ingrediente: 3 bostănei, praz sau ceapă, 5-6 ciuperci, morcov, rădăcină de ţelină, usturoi, verdeaţă. Mod de preparare: Bostăneii se taie fîşii în lung apoi…
Rețete culinare. Vinete umplute
Ingrediente (5 porţii): 900 gr vinete, 250 gr roşii proaspete, 100 ml ulei, 15 gr usturoi, 150 gr ceapă, 100 gr pîine albă, o…