ANSA demontează un mit: Pepenii nu au provocat intoxicații cu nitrați în ultimii cinci ani

În ultimii cinci ani, în Republica Moldova nu a fost confirmat niciun caz de intoxicație provocată exclusiv de consumul de pepene verde sau galben. Precizarea a fost făcută de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), în contextul sezonului de comercializare a pepenilor, pentru a combate informațiile eronate privind conținutul de nitrați.

Potrivit datelor Agenției Naționale pentru Sănătate Publică (ANSP), cele 25 de cazuri de intoxicație cu nitrați înregistrate în perioada 2021–2025 au fost cauzate, în majoritatea situațiilor, de consumul apei din fântâni cu un conținut ridicat de nitrați și nu de consumul pepenilor verzi sau galbeni.

Specialiștii explică faptul că greața sau alte tulburări digestive apărute după consumul de pepene nu reprezintă o dovadă că fructul conține o cantitate periculoasă de nitrați. Aceste simptome pot avea alte cauze, precum consumul unei cantități prea mari într-un timp scurt, sensibilitatea digestivă a unor persoane, nerespectarea regulilor de igienă înainte de consum, contaminarea fructului în timpul manipulării sau păstrarea necorespunzătoare a pepenelui după ce a fost tăiat.

ANSA amintește și concluziile Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), potrivit cărora îmbolnăvirile asociate consumului de pepene sunt provocate, de regulă, de contaminarea microbiologică cu bacterii precum Salmonella sau E. coli, și nu de nivelul de nitrați.

Pentru a reduce riscurile, instituția recomandă cumpărarea pepenilor doar din locuri autorizate, spălarea cojii înainte de tăiere și păstrarea fructului tăiat la frigider. Totodată, ANSA subliniază că o intoxicație cu nitrați nu poate fi stabilită doar pe baza simptomelor digestive, ci necesită investigații medicale și confirmare de laborator.

Expresul