ANSP: Moldovenii consumă de două ori mai multă sare decât recomandă OMS

Consumul excesiv de sare continuă să reprezinte un risc major pentru sănătatea populației din Republica Moldova, contribuind la apariția hipertensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare. Potrivit specialiștilor, moldovenii consumă, în medie, de două ori mai multă sare decât recomandă Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Declarațiile au fost făcute de Maria-Victoria Racu, șefa Secției sănătate nutrițională din cadrul Agenției Naționale pentru Sănătate Publică (ANSP), în cadrul emisiunii „Zi de Zi” de la Radio Moldova, cu ocazia Săptămânii globale de conștientizare a reducerii consumului de sare care se desfășoară în perioada 12–18 mai..

Potrivit reprezentantei  ANSP, excesul de sare favorizează retenția apei în organism și creșterea tensiunii arteriale, ceea ce poate duce la accidente vasculare cerebrale și infarct miocardic. „Consumul exagerat de sare este, în primul rând, un risc pentru apariția și agravarea hipertensiunii arteriale”, a declarat Maria-Victoria Racu.

Specialista a explicat că multe persoane consumă mai mult sodiu decât cred, deoarece cea mai mare parte a sării provine din produsele procesate și ambalate, nu din sarea adăugată în timpul gătitului. „Două treimi din excesul de sare pe care o consumăm zilnic provine din produsele alimentare ambalate și etichetate”, a precizat aceasta.

Reprezentanta ANSP recomandă populației să citească etichetele produselor și să evite alimentele care conțin mai mult de 1,5 grame de sare la 100 de grame de produs. Potrivit recomandărilor OMS, consumul zilnic de sare nu ar trebui să depășească cinci grame.

Datele ultimului studiu privind consumul de sare, realizat în 2016, arată că moldovenii consumau în medie aproximativ 10,5 grame de sare pe zi, iar consumul este mai ridicat în mediul rural decât în cel urban.

În urma acestor constatări, autoritățile au adoptat măsuri pentru reducerea consumului de sare. Astfel, din 1 iunie 2024, producătorii de pâine și produse de panificație sunt obligați să utilizeze maximum un gram de sare la 100 de grame de produs.

Specialiștii recomandă consumul mai frecvent al alimentelor preparate acasă și limitarea produselor ultraprocesate, inclusiv în alimentația copiilor.

Expresul