Masa de Paște fără riscuri: reguli esențiale pentru consumatori

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a formulat un set de reguli esențiale pentru consumatori, menite să asigure alegerea unor produse sigure și de calitate pentru masa de Paște, prevenind astfel riscul apariției toxiinfecțiilor alimentare.

O regulă de bază este procurarea alimentelor exclusiv din unități autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar. Specialiștii recomandă evitarea comerțului stradal sau a produselor vândute din portbagajele mașinilor ori din alte locuri neautorizate. Potrivit ANSA, doar unitățile autorizate pot garanta condiții optime de transport, depozitare și comercializare, oferind totodată bonul de casă, document esențial în cazul unei reclamații.

Produsele alimentare preambalate, inclusiv cele de patiserie, precum pasca sau cozonacii, trebuie să fie obligatoriu etichetate. Eticheta trebuie să fie clară, lizibilă și vizibilă, fără a fi acoperită sau distorsionată de alte elemente. Aceasta trebuie să conțină denumirea produsului, lista ingredientelor, numele producătorului, alergenii și termenul de valabilitate.

Consumatorii sunt îndemnați să verifice atent produsele și din punct de vedere organoleptic – culoarea, mirosul și consistența pot indica dacă un produs este alterat.

În ceea ce privește carnea, specialiștii subliniază că aceasta trebuie să fie elastică, cu o culoare specifică speciei, de la roz pal până la roșu închis. La apăsare, carnea proaspătă trebuie să revină la forma inițială. De asemenea, carnea sigură pentru consum trebuie să aibă aplicată ștampila sanitar-veterinară și să fie însoțită de certificat corespunzător.

O excepție o reprezintă carnea de miel sau ied provenită din gospodăriile casnice. Proprietarii exploatațiilor nonprofesionale, care dețin până la 50 de animale mature și descendenții acestora (până la 6 luni), pot comercializa carnea sacrificată tradițional, în condiții igienice, în baza carnetului de sănătate al animalelor. Comercializarea este permisă doar direct din gospodărie sau în spații autorizate, precum piețe agroalimentare, târguri sau iarmaroace.

Pentru peștele viu, ANSA recomandă alegerea exemplarelor care prezintă semne clare de vitalitate: tegument lucios, ochi limpezi și proeminenți, branhiile roșii-deschis, fără miros sau mucozități, solzi strălucitori și musculatură fermă. De asemenea, peștele trebuie expus în bazine cu apă curată și oxigenată corespunzător.

Ouăle, nelipsite de pe masa de sărbătoare, trebuie alese cu atenție. Coaja trebuie să fie curată, intactă, mată și fără pete sau miros. Consumatorii sunt sfătuiți să verifice data durabilității minimale indicată pe produs.

Totodată, ANSA reamintește că fiecare consumator are dreptul de a solicita documentele de conformitate de la comercianți.

Creștinii ortodocși vor sărbători Paștele pe 12 aprilie.

Expresul