Săptămâna Mondială de conștientizare a consumului de sare: 5 pași pentru a consuma 5 grame

În fiecare an, Săptămâna Mondială de conștientizare a consumului de sare, marcată în perioada 12 – 18 mai, atrage atenția asupra pericolelor consumului excesiv de sare și ne încurajează să facem alegeri alimentare mai sănătoase. În 2025, campania se desfășoară sub genericul „5 pași pentru a consuma 5 grame”, punând accent pe măsuri practice pe care fiecare dintre noi le poate adopta pentru a limita aportul zilnic de sare la cantitatea recomandată de 5 grame (echivalentul a 2.000 mg de sodiu).

Reducerea consumului de sare nu este doar o alegere înțeleaptă, ci o necesitate pentru o sănătate mai bună. Studiile arată că un aport ridicat de sare crește semnificativ riscul de hipertensiune arterială, una dintre principalele cauze ale accidentelor vasculare cerebrale și bolilor de inimă.

Un studiu din 2018 a relevat că un moldovean consumă, în medie, 10,8 grame de sare pe zi, de peste două ori mai mult decât limita recomandată. Bărbații sunt în fruntea clasamentului, cu un aport zilnic de 11,5 grame, iar femeile – 10,3 grame. Cercetările arată că acest dezechilibru este legat de preferința bărbaților pentru alimente procesate și tendința de a adăuga sare în plus la masă.

De ce este sarea periculoasă în exces?

Sarea (clorura de sodiu) are un rol important în reglarea fluidelor din organism. Însă, atunci când este consumată în exces, provoacă retenție de lichide, crește volumul sângelui și pune presiune suplimentară pe vasele sanguine. Acest lucru duce la hipertensiune arterială și, în timp, la afecțiuni grave precum: boli de inimă, leziuni renale, accident vascular cerebral.

Ce putem face? 5 pași simpli pentru a reduce sarea:

1. Citiți etichetele produselor
   Alegeți alimente cu conținut redus de sodiu. Multe produse ambalate conțin „sare ascunsă”.

2. Gătiți acasă cât mai des
   Prepararea meselor din ingrediente proaspete vă oferă control total asupra cantității de sare adăugate. Înlocuiți sarea cu ierburi aromatice, usturoi, lămâie sau oțet.

3. Evitați alimentele procesate
   Chipsurile, conservele, tăițeii instant, fast-food-ul sunt pline de sare. Limitați-le pe cât posibil.

4. Scoateți solnița de pe masă
   Este un truc simplu, dar eficient: dacă nu e la îndemână, veți fi mai puțin tentați să adăugați sare în plus.

5. Alegeți produse proaspete și cât mai puțin procesate
   Fructele, legumele și proteinele slabe nu au adaosuri de sare, iar consumul lor reduce considerabil riscurile.

Alimente de evitat sau de consumat cu moderație:

• Chipsuri, tăiței instant, supe concentrate, conserve

• Pâine și produse de patiserie

• Brânzeturi și lactate procesate

• Mezeluri, cârnați, șuncă, bacon

• Sosuri precum ketchup, sos de soia, dressinguri

• Produse fast-food

• Cereale dulci sau fulgi de ovăz instant

Sănătatea noastră este influențată de alegerile zilnice. Schimbări simple în dieta zilnică, cum ar fi reducerea cantității de sare consumate și preferința pentru alternative sănătoase, pot avea un impact semnificativ asupra prevenției bolilor cardiovasculare.

Săptămâna Mondială de conștientizare a consumului de sare este un moment oportun pentru a reflecta, a ne informa și a face pași concreți către o viață mai sănătoasă. Pentru că prevenția începe cu tine. Și cu o linguriță de sare… mai puțin.