Sărbătorile Pascale – prilej de bucurie, dar și de precauție: recomandările ANSP pentru o alimentație sănătoasă

Sărbătorile Pascale vin adesea cu mese îmbelșugate, însă pot aduce și riscuri pentru sănătate, avertizează Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSP). Trecerea bruscă de la alimentația de post, bazată preponderent pe produse vegetale, la o dietă bogată în carne și alimente de origine animală poate agrava afecțiunile cronice – în special cele digestive – și poate favoriza apariția sau accentuarea bolilor netransmisibile, precum diabetul zaharat sau bolile cardiovasculare, scrie moldpres.md.

Pentru a preveni astfel de probleme, specialiștii ANSP recomandă o tranziție treptată către alimentația obișnuită. Organismul are nevoie de 7 până la 14 zile pentru a se readapta la digestia alimentelor de origine animală. Se recomandă introducerea lor progresivă – începând cu lactate fermentate, ouă și pește, urmate de carne de pasăre și, abia ulterior, carne roșie.

În plus, este importantă respectarea principiilor unei alimentații echilibrate. Jumătate din farfurie ar trebui să fie compusă din legume și verdețuri proaspete, iar salatele ar trebui asezonate cu uleiuri presate la rece, evitând maioneza. Porțiile ideale nu trebuie să depășească 350–400 g per masă, iar mesele să fie împărțite în 5–6 reprize zilnice. Este esențială și o hidratare corectă (2–2,5 litri de apă pe zi), alături de mișcare fizică moderată.

În ceea ce privește produsele tradiționale de Paști, ANSP recomandă prudență în alegerea lor. Alimentele trebuie cumpărate doar din surse autorizate, iar ouăle fierte trebuie consumate în cel mult 7 zile. Cozonacii și pasca trebuie să conțină doar ingrediente naturale, fără aditivi sau grăsimi nesănătoase.

Pentru a preveni intoxicațiile alimentare, autoritățile reamintesc cele cinci reguli de igienă alimentară recomandate de Organizația Mondială a Sănătății:

• Păstrarea igienei – spălarea mâinilor și a suprafețelor;
• Separarea alimentelor crude de cele gătite;
• Prepararea termică corectă – minim 70°C;
• Refrigerarea alimentelor – la 4–6°C;
• Utilizarea ingredientelor sigure.

Totodată, ANSP atrage atenția asupra consumului de alcool, subliniind că nu există un nivel sigur de consum. Organizația Mondială a Sănătății recomandă evitarea completă a băuturilor alcoolice pentru menținerea unei stări optime de sănătate.

„Moderația și grija față de ceea ce punem pe masă pot transforma Sărbătorile Pascale într-un moment de bucurie autentică, fără riscuri pentru sănătate”, se arată în concluzia mesajului ANSP.

Expresul