Recomandări pentru consumatori: cum alegem corect carnea înainte de sărbători

Odată cu apropierea sărbătorilor, consumul de carne crește considerabil. Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor vine cu o serie de recomandări esențiale pentru a evita produsele necorespunzătoare.

Specialiștii recomandă ca achiziționarea cărnii să se facă exclusiv din unități autorizate, precum magazine specializate, supermarketuri, măcelării sau carmangerii, unde produsele sunt supuse controalelor oficiale.

Totodată, culoarea cărnii trebuie să fie naturală, uniformă și vie, fără pete cenușii sau nuanțe verzui:

• Vita trebuie să aibă o culoare roșu-aprins sau rubiniu, iar grăsimea să fie albă sau ușor gălbuie, nu gri;
• Porcul trebuie să aibă o culoare roz-pal sau roz-trandafiriu. Carnea prea închisă la culoare poate proveni de la un animal bătrân;
• Puiul trebuie să aibă o nuanță de alb-gălbiu sau roz deschis, fără zone vineții sau pete pe piele.

După cumpărare, carnea trebuie păstrată la frigider, la temperaturi între 0 și 4°C, și consumată în termen scurt.

Pentru perioade mai lungi, aceasta poate fi congelată la -18°C, fiind recomandată evitarea recongelării. „Nu spălați carnea înainte de gătire, bacteriile se împrăștie pe suprafețele din bucătărie și sunt distruse doar prin gătire corectă”, mai explică specialiștii.

Expresul