Sfaturi pentru Paște: cum alegem ouă sigure și proaspete

Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor (CNPC) avertizează cumpărătorii că ouăle fisurate, cu coajă lucioasă sau cu pete nu respectă normele de siguranță alimentară și nu sunt potrivite pentru consum, mai ales în contextul sărbătorilor pascale.

Specialiștii recomandă atenția la aspectul exterior al ouălor: acestea trebuie să fie cu coajă mată, dură, curată și fără fisuri, deoarece crăpăturile facilitează contaminarea bacteriană.

O metodă mai sigură de verificare este ovoscoparea – analiza oului sub un fascicul de lumină, care arată prospețimea prin poziția gălbenușului și transparența albușului. Totodată, camera de aer nu trebuie să depășească 6 mm, sau 4 mm în cazul ouălor din categoria „Extra”. „O cameră de aer mai mare indică faptul că oul este mai vechi”, atenționează CNPC.

Consumatorii sunt sfătuiți să verifice și eticheta:

• Categoria A – ouă proaspete, neprelucrate și nespalate;
• Categoria B – ouă care nu mai respectă standardele de prospețime maximă.

Mărimea ouălor variază astfel: foarte mari – peste 73 g, mari – 63–73 g, medii – 53–63 g, mici – sub 53 g.

Pentru păstrare optimă, ouăle trebuie ținute la temperaturi constante și depozitate imediat în frigider. Ouăle din Categoria A nu se spală înainte de comercializare, iar spălarea acasă poate îndepărta cuticula protectoare și scurta durata de conservare.

De asemenea, CNPC recomandă achiziționarea ouălor doar din magazine autorizate, ferme sau centre de ambalare, verificând codul producătorului înscris pe coajă.

Expresul