Cum recunoști peștele proaspăt. Recomandările ANSA pentru consumatori

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor îi îndeamnă pe consumatori să fie atenți atunci când cumpără pește și să aleagă doar produse comercializate în locuri autorizate. Specialiștii avertizează că peștele vândut pe trotuare sau direct din portbagajul mașinilor poate prezenta riscuri pentru sănătate, scrie agrotv.md.

Instituția recomandă ca produsele din pește să fie cumpărate doar din unități autorizate, unde sunt respectate condițiile de păstrare și comercializare. Consumatorii sunt sfătuiți să evite comercianții ambulanți care vând pește în spații neamenajate sau fără documente de proveniență.

Potrivit specialiștilor, prospețimea peștelui poate fi verificată prin câteva semne simple. Ochii trebuie să fie clari și strălucitori, nu tulburi sau adânciți, iar branhiile trebuie să aibă o culoare roșu aprins, fără mucus sau miros neplăcut. De asemenea, textura cărnii trebuie să fie elastică și să revină rapid la forma inițială după ce este apăsată.

Inspectorul principal al ANSA, Elena Stogu, subliniază importanța verificării mirosului și a modului de păstrare a produsului. „Când procurăm un pește proaspăt, este important să atragem atenția și la mirosul produsului și la păstrarea lui. Peștele proaspăt trebuie să fie păstrat la temperatura de până la patru grade în frigider și trebuie consumat cât mai curând”, a declarat specialista.

Totodată, acumularea excesivă de gheață sau prezența unei glazuri murdare poate indica faptul că peștele a fost decongelat și recongelat, fapt care reduce calitatea și siguranța produsului.

Pentru a evita riscurile legate de paraziți sau toxine, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor recomandă consumatorilor să solicite comercianților documentele de proveniență și certificatul de calitate al produsului.

Expresul