ANSP avertizează: femeile gravide și copiii, printre cei mai expuși riscurilor după depistarea unui antibiotic interzis în produse avicole

Femeile însărcinate, în special în primele luni de sarcină, copiii sugari, persoanele în etate și cele care suferă de boli hepatice se numără printre cele mai vulnerabile categorii în cazul expunerii la metronidazol – un antibiotic interzis, depistat recent în ouăle și carnea de pasăre provenite de la o fermă autohtonă.

Avertizarea a fost făcută pentru IPN de șefa Secției sănătate nutrițională din cadrul Agenției Naționale pentru Sănătate Publică (ANSP), Maria-Victoria Racu, care a subliniat că cele mai mari riscuri apar în urma expunerii pe termen lung.

Potrivit specialistei, utilizarea antimicrobienilor la animale destinate consumului alimentar contribuie la dezvoltarea rezistenței antimicrobiene, fenomen considerat o amenințare majoră pentru sănătatea publică de Organizația Mondială a Sănătății. Aceasta poate duce la apariția unor infecții greu de tratat la oameni, prin transferul bacteriilor rezistente prin intermediul alimentelor.

„Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentelor a stabilit zero reziduuri admise pentru metronidazol, deoarece acesta are efecte genotoxice și cancerigene. Substanța se leagă de proteinele din produsele animaliere și formează compuși foarte stabili, greu de detectat. Odată ajunși în organismul uman, acești compuși pot provoca alterarea ADN-ului”, a explicat Maria-Victoria Racu.

Pe termen scurt, reziduurile de metronidazol pot provoca tulburări digestive, efecte toxice asupra ficatului și rinichilor, dar și reacții alergice. Riscurile sunt însă mult mai grave în cazul consumului repetat, susține specialista.

Deși acest antibiotic este interzis atât în Uniunea Europeană, cât și în Republica Moldova, utilizarea neconformă a unor antimicrobiene în sectorul zootehnic nu a fost complet eradicată. Maria-Victoria Racu a menționat că problema este semnalată și de studii internaționale, iar monitorizarea permanentă rămâne esențială pentru protejarea sănătății publice.

La nivel european, reziduurile de antimicrobiene sunt monitorizate periodic de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor, iar în Republica Moldova acest rol revine Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA).

În cazul utilizării terapeutice a antibioticului, după tratament, păsările trebuie să treacă printr-o perioadă strictă de carantină. „Substanța trebuie eliminată complet din organismul animalului înainte ca produsele să fie puse în vânzare. Respectarea acestei perioade este responsabilitatea fermierilor”, a subliniat șefa Secției sănătate nutrițională.

Explicațiile ANSP vin după ce ANSA a anunțat depistarea reziduurilor de metronidazol la o fermă avicolă din țară. Peste 110 mii de păsări au fost sacrificate, iar ouăle comercializate în perioada 15–24 decembrie au fost retrase de pe piață.

Autoritățile dau asigurări că, în prezent, produsele aflate în comerț sunt monitorizate strict și nu prezintă pericol pentru consumatori.