Când arta prinde gust. Povestea buchetelor dulci create de o femeie din Bușila

Ludmila Melnic din satul Bușila, bucătar de profesie, a reușit să transforme pasiunea pentru gătit și dragostea pentru natură într-o adevărată artă culinară. Ea creează buchete spectaculoase din flori comestibile, delicate și pline de culoare, care nu doar încântă privirea, ci și răsfață papilele gustative.

Totul a pornit de la câteva filmulețe descoperite pe rețelele sociale, care i-au stârnit curiozitatea. Dorind să afle mai multe, Ludmila a urmat un curs specializat la Chișinău, iar de atunci își petrece timpul liber modelând cu migală flori dulci din ingrediente naturale, cultivate chiar în grădina proprie. Ingredientele sunt 100% naturale: sucuri de fructe din mere sau zmeură, piureuri, agar, zahăr, albuș de ou și coloranți extrași din surse naturale. „Tot secretul este ca ingredientele să fie proaspete și de calitate, doar așa obții gust și consistență perfecte”, spune Ludmila, menționând că și-a dorit ceva ce oamenii pot nu doar admira, ci și savura.

De aproximativ jumătate de an, femeia își perfecționează tehnica și aduce pe masa clienților adevărate opere de artă comestibile. Astfel, o pasiune descoperită întâmplător s-a transformat într-o activitate care îmbină gătitul, grădinăritul și arta, aducând în fața oamenilor buchete dulci, deopotrivă frumoase și gustoase.

Procesul este complex și necesită multă răbdare. Prepararea florilor începe prin fierberea sucului sau piureului de fructe cu zahăr și agar, pentru a obține o bază densă care se întărește după răcire. La aceasta se adaugă albușul bătut, pentru a crea o textură aerată și ușor de modelat. După ce compoziția este colorată cu nuanțele dorite, începe partea cea mai migăloasă: formarea petalelor. Fiecare petală se modelează rapid cu o ustensilă specială, în doar câteva minute, deoarece materialul se întărește repede. Petalele se adună treptat în centrul florii pentru a crea trandafiri, crizanteme sau alte tipuri de flori.

Femeia creează și buchete personalizate pentru nunți, aniversări sau cadouri speciale. Culorile vii, formele delicate și gustul fin le fac apreciate de copii și adulți deopotrivă, fiind atât un decor spectaculos, cât și un desert delicios. În două zile, un buchet prinde viață: prima zi este dedicată realizării și uscării florilor, iar a doua zi asamblării. „Cea mai mare bucurie este să văd reacția oamenilor atunci când descoperă florile dulci”, spune femeia.

Sprijinul familiei a avut un rol important. Soțul a încurajat-o de la început și chiar i-a promis un spațiu special unde să-și poată desfășura activitatea în liniște. „Toate petalele le fac manual. Nu există forme standarde, doar migală, îndemânare și pasiune. Dacă îți place ceea ce faci, oboseala se transformă în satisfacție”, mărturisește femeia.

La început, s-a confruntat cu multe provocări. Nu i-a reușit din prima să confecționeze petalele, sau florile. A stricat multe produse până i-a reușit, „dar prin ambiție și muncă rezultatele vin. Și doar atunci când reușești să bucuri pe alții, simți adevărata satisfacție”, spune ea.

Astăzi, creațiile sale sunt tot mai cunoscute nu doar în Bușila, ci și în satele din jur, fiind nelipsite de la evenimentele deosebite. Iar participarea la acest târg i-a oferit ocazia de a –și prezenta pasiunea și de a-și face cunoscută frumusețea artei comestibile.

De menționat că produsele sunt naturale sută la sută, iar termenul de valabilitate a florilor comsetibile este de două săptămâni. Prețurile variază între 150 și 500 de lei, în funcție de complexitatea buchetului.

Acest articol a fost realizat în cadrul proiectului „Feminitate activă & Armonie comunitară”, implementat de AO Baștina Frăsinești sub umbrela Platforma pentru Egalitate de Gen și Gender-Centru, cu susținerea financiară a UNFPA – Fondul Națiunilor Unite pentru Populație și a Regatului Unit al Marii Britanii

Tatiana Tesliuc