ANSA îndeamnă consumatorii să fie atenți la cumpărarea peștelui și a produselor pescărești

În apropierea sărbătorilor pascale, mulți consumatori aleg să cumpere pește și produse pescărești în cantități mai mari. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atrage atenția că aceste produse sunt perisabile și, dacă nu sunt păstrate în condiții adecvate, se pot altera ușor, punând în pericol sănătatea celor care le consumă.

Este important ca peștele viu să aibă un aspect sănătos: să fie activ, cu pielea lucioasă, ochii limpezi, branhii de culoare roșie deschisă și carne elastică. Acesta trebuie vândut direct din bazine cu apă curată și oxigenată. Peștele refrigerat trebuie să aibă carne fermă, fără miros neplăcut și fără modificări de culoare. Evitați produsele care au ochii adânciți, branhii lipicioase sau solzi care se desprind ușor. În cazul peștelui congelat, acesta trebuie păstrat la o temperatură de cel puțin -18°C și să nu prezinte exces de gheață sau glazură murdară. După decongelare, carnea trebuie să rămână fermă, fără miros ciudat și bine fixată pe oase.

Peștele afumat, sărat, marinat sau uscat trebuie păstrat în spații uscate și aerisite, la temperaturi specifice fiecărui tip de produs. De exemplu, peștele afumat la rece se păstrează între -5°C și 0°C și are un termen de valabilitate de până la două luni, iar cel afumat la cald între -2°C și +2°C, dar trebuie consumat în maximum 72 de ore. În ceea ce privește conservele sau semiconservele de pește, acestea trebuie să fie ambalate corespunzător, în cutii intacte, fără bombaj, rugină sau alte deformări. Iar caviarul trebuie să aibă un aspect curat, fără resturi sau mirosuri neplăcute, cu boabe întregi și consistență elastică.

ANSA recomandă tuturor consumatorilor să cumpere pește și produse pescărești doar din magazine sau piețe autorizate, care respectă regulile de igienă și sunt supuse controlului sanitar-veterinar. Este esențial să fie respectate condițiile de păstrare și transport indicate pe etichetă și să se solicite bonul fiscal la cumpărare, în cazul în care produsul prezintă probleme și trebuie reclamat. Totodată, fiecare cumpărător are dreptul să ceară documentele care atestă calitatea, originea și termenul de valabilitate al produselor.

Peștele este un aliment sănătos și gustos, dar numai dacă este proaspăt, depozitat și preparat corect.

Expresul